Kürbis Rezepte Gesundheit

Der orange "Bluza" ist voll IN

Der orange "Bluza" ist voll IN

(© fotolia)

Kürbis
Leuchtendes Orange und wohlschmeckendes Fleisch: der Kürbis gilt zwar als die älteste Gemüsepflanze der Welt, ist aber IN wie nie. Lesen Sie hier mehr über das Nahrungsmittel und kochen Sie die Rezepte nach, die Heute.at für Sie zusammengestellt hat!

Mit nur 25 Kalorien pro 100 Gramm und einem Wassergehalt von 90 Prozent schlägt das Kürbisfleisch garantiert nicht auf die Hüften. Und der "Bluza" steckt voller Mineralstoffe und Vitamine:

  • Kalium enthalten, das unter anderem zur Muskelfunktion beiträgt
  • Vitamin C, das die Abwehr stärkt
  • Beta-Carotin, das zu Vitamin A umgebaut wird und gut für Augen und Haut ist

Kürbis
Kürbiskernöl
Das schwarze Gold, das geschmacklich nussartig und hocharomatisch ist, kommt mit intensivem Eigengeschmack daher. Es wird aus dem Ölkürbis gewonnen, der nicht mehr überall angebaut wird, die Steiermark ist sehr bekannt dafür. Dem Kürbiskernöl wird eine positive Wirkung auf die Gesundheit zugeschrieben, und vor allem in der Alternativmedizin angewendet: Es wird bei Blasenleiden, hohem Blutdruck und Gelenksproblemen empfohlen.

Kürbis-Koch-Ideen
Die Kürbisfrucht lässt sich mit allen Grundnahrungsmitteln kombinieren, egal ob Reis oder Nudeln.

Klicken Sie sich jetzt durch die schnell zubereiteten Kürbis-Rezepte!


Kürbis
Kürbiscremesuppe

  • 1/2 kg Kürbis
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Rapsöl
  • 600 ml Gemüsesuppe
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 150 ml Schlagobers

Schwitzen Sie Zwiebel und Knoblauch in Öl an. Geben Sie den würfelig geschnittenen Kürbis dazu, kurz anrösten lassen und dann mit der Suppe ablöschen. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss und lassen Sie das Ganze ein wenig köcheln. Ist der Kürbis weich, so geben Sie Schlagobers dazu und pürieren Sie alles mit einem Mixer.

Tipp: Träufeln Sie vor dem Servieren etwas Kürbiskernöl auf die Suppe, oder streuen Sie geröstete Kürbiskerne darüber.
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