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Das sind die 10 besten Grillrezepte

Das sind die 10 besten Grillrezepte

Von Spare Ribs bis zum richtigen Marinaderezept - wir zeigen Ihnen, was Sie aus einer Grillerei rausholen können! (© Fotolia)

Grillen Grillgut
Von Spare Ribs bis zum richtigen Marinaderezept - wir zeigen Ihnen, was Sie aus einer Grillerei rausholen können!
Gegrillter Schafskäse

Gegrillter Schafskäse ist ein leckeres vegetarisches Gericht, das ganz einfach zuzubereiten ist. Ein alltagstaugliches Rezept.

Zutaten für 1 Portion
2 Esslöffel Öl
5 Stück Oliven
1 Prise Pfeffer
1 Scheibe Schafskäse (ca. 1,5 cm dick)
5 Scheibe Tomatenscheiben
1 Stück Zwiebelringe (für Zwiebelringe)

Zubereitung
1. Den Schafskäse auf die Alufolie legen. (Entweder im Ganzen oder in Würfel geschniten) 2. Mit Tomatenscheiben und Zwiebelringen belegen und mit Pfeffer würzen. 3. Ein paar tropfen Oliven Öl darüber und das ganze gut in die Alufolie wickeln. 4. Für ca.10-15 Min.auf den Grill legen.

Forelle vom Grill

Gegrillte Forellen mit Tomaten, Knoblauch und Zitronenscheiben
Zur gegrillten Forelle passen Folienkartoffel, Kartoffelsalat oder Weißbrot
Wenn Sie gerne Fisch grillen wird Sie dieses Rezept für Forelle vom Grill begeistern. Dazu passen Folienkartoffel, Kartoffelsalat oder Weißbrot.

Zutaten für 4 Portionen
4 Esslöffel Dill (oder Petersilie)
4 Stück Forellen
1 Stück Knoblauchzehe
6 Esslöffel Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
4 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung
1. Fische üppig mit Öl bestreichen. Spezielle Fischförmige Wenderoste (Fischgrillroste), in die man jeden einzelnen Fisch einpasst, erleichtern das Grillen vor allem am Holzkohlengrill.
2. Salz & Pfeffer, Zitronensaft, Kräuter, Öl und gepressten Knoblauch verquirlen. Forellen darin ca. 30 Min marinieren. Größere Fische schneide man an den Seiten mehrfach ein (sie werden dadurch würziger und gleichmäßiger gar).
3. Fische auf den vorgeheizten, geölten Rost legen, bei nicht zu starker Hitze auf jeder Seite ca 10 Min grillen. Hierbei öfter mit Marinade bestreichen. Die Garzeit ist abhängig von der Größe der Fische, der Heizleistung des Grills und dem Abstand zur Glut oder Heizquelle.
4. Durch einen Einstich hinter den Kiemen oder der Rückenflosse kann man die Garprobe machen.

Tipp/Anrichten
Dazu Folienkartoffel, Kartoffelsalat oder Weißbrot.

Grillmarinade für mageres Fleisch
Mit diesem Grillmarinadenrezept müssen Sie auch bei magerem Fleisch nicht auf saftigen Grillgenuss verzichten.

Zutaten für 4 Portionen
3 Stück Knoblauchzehen
5 Esslöffel Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Teelöffel Senf
3 Esslöffel Sherry
2 Esslöffel Sojasauce

Zubereitung
1. Knoblauchzehen pressen und mit Senf, Sherry, Sojasauce und Öl gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Danach das Fleisch 3 bis 4 Stunden in die Marinade einlegen und anschließend Grillen.

Spare-Ribs und Barbecue Marinade
Zu jedem Grillabend gehören Spare-Ribs einfach dazu. In geselliger Runde ist dieses Rezept Spare-Ribs und Barbecue Marinade ein toller Tipp.

Zutaten für 4-5 Portionen
2 Esslöffel Honig
60 Gramm Ketchup
2 Stück Knoblauchzehen gepresst
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Teelöffel Sambal Olek
1 Esslöffel Scharfer Senf (Dijon Senf)
10 Schuss Sojasauce
1 Kilogramm Spare-Ribs
6 Esslöffel Süß-Saure Chilisauce
1 Schuss Tabasco

Zubereitung
1. Alle Zutaten wie Honig, Ketchup, gepresste Knoblauchzehen, Sambal Olek, Dijon Senf, Sojasauce, Süß-Saure Chilisauce und Tabasco gründlich verrühren und gegebenfalls nochmals abschmecken. Diese Marinade wird dazu verwendet die Rippchen zu bestreichen.
2. Zuerst die rohen Rippchen (für ca- 4-5 Rippstangen) im Ofen bei 210°C braten (Ober-Unterhitze), bis sie die Fleischfarbe verloren haben (ca. 15 Min.).
3. Dann rausnehmen und von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen und erneut im Ofen für 20 Min. braten, wieder raus nehmen, beidseitig bestreichen und dann auf der anderen Seite 20 Min. braten. Das ganze solange wiederholen, bis die ganze Marinade aufgebraucht ist.

Tipp/Anrichten
Marinade zum Bestreichen der Spare Ribs.

Gegrillte Zucchini mit Käse
Mit Gemüsesorten kann man auch tolle Gerichte zaubern. Gegrillte Zucchini mit Käse ist ein Rezept der Superlative.

Zutaten für 4 Portionen
200 Gramm Käse (Sorte nach Geschmack)
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Salz
3 Stück Zucchini (mittelgroß) Kalorien zum Rezept berechnen

Zubereitung
1. Zucchini waschen, mit einem Küchenpapier trocken tupfen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Jeweils eine Scheibe Zucchini danach den Käse und nochmals eine Scheibe Zucchini zusammen legen und mit einem Zahnstocher befestigen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für einige Minuten auf den Grill legen, bis der Käse schmilzt.

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