Schnitzel & Co: Das essen die Österreicher am liebsten

Die Erhebung (26.601 Teilnehmer) zeigt, die Österreicher lieben es trotz aktueller Ernährungstrends deftig und traditionell. Auf den vorderen Plätzen rangieren in allen drei Kategorien - Suppen, Hauptspeisen und Desserts - Klassiker der Wiener bzw. österreichischen Küche.

Paniertes besonders beliebt
Auffällig ist, dass mit dem Wiener Schnitzel (12.813 Stimmen), Corden Bleu (8314) und Backhendl (8103) durchwegs panierte Hauptspeisen auf dem Podium landeten. Für Spitzenkoch Helmut Österreicher ist das Ergebnis jedoch keine Überraschung: "Es deckt sich nahezu ident mit meinen Erfahrungen. Diese so deutliche Vorliebe für Paniertes gibt es wohl in keinem anderen Land."

Bei den Suppen machten durchwegs Rindsuppen mit landestypischen Einlagen das Rennen. Wobei die Fritattensuppe (10.478 Stimmen) mit Abstand am beliebtesten ist. Auf den Plätzen finden sich die Leberknödelsuppe (6770) und die Grießnockerlsuppe (5704) wieder. Auch das kommt laut Österreicher nicht von ungefähr: "Denn fast nirgendwo existiert eine so hohe Kultur im Rindfleischkochen wie in Österreich."

Rot-weiß-rote Dessert-Kaiser
Die knappste Entscheidung gab es bei den Nachspeisen: Dort konnte sich der Hüttenklassiker Kaiserschmarren (7412 Stimmen) gegen den Apfelstrudel (6723) und den süßen Import Tiramisu (6337) durchsetzen.

Die Ergebnisse im Detail:
Suppen
1. Fritattensuppe 10.478
2. Leberknödelsuppe 6770
3. Grießnockerlnsuppe 5704
4. Kürbiscremesuppe 5665
5. Knoblauchcremesuppe 5301
6. Gulaschsuppe 3529
7. Alt Wiener Suppentopf 3283
8. Zwiebelsuppe 2966
9. Tomatencremesuppe 2864
10. Nudelsuppe 2705

Hauptspeisen
1. Wiener Schnitzel 12.813
2. Cordon Bleu 8314
3. Backhendel 8103
4. Schweinsbraten 7342
5. Zwiebelrostbraten 6367
6. Faschierte Laibchen 5717
7. Eierschwammerlgulasch 5404
8. Eiernockerln 5397
9. Tafelspitz 5285
10. Rindsgulasch 4349

Desserts
1. Kaiserschmarren 7412
2. Apfelstrudel 6723
3. Tiramisu 6337
4. Mohr im Hemd 5116
5. Marillenknödel 5098
6. Buchteln mit Vanillesoße 4522
7. Sachertorte 4491
8. Germknödel 4240
9. Marmeladepalatschinken 4006
10. Mohnnudeln 3620