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08.07.2012

Irre Kreationen

Ingwer & Wasabi - Wiens schrägster Eissalon

Eiskönig Wien

Eiskönig Peter Keil: Seine Sorten sind glutenfrei und vegan (© Sabine Hertel)

Ingwer, Salz und Wasabi sind gewöhnlich Zutaten für Hauptgerichte. Nicht für Eiskönig Peter Keil: Der 28-jährige Quereinsteiger komponiert damit in seinem Salon "Lepantos" (Ballgasse, 1010 Wien) frostige Gaumenkitzler.

"Ich möchte Geschmäcker produzieren, die kulinarisch aufregend sind", sagt Keil. Gurke-Wasabi, Ingwer-Honig oder Meersalz-Karamel sind einzigartig - und einen Versuch wert.

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