13.07.2009

Verschwendung: Speisereste könnten Welt 7 Mal sättigen

Würde man die Lebensmittel, die in Europa und den USA weggeworfen werden, gerecht verteilen, müsste kein Mensch auf der Welt Hunger leiden. Zu diesem Ergebnis kam der britische Nahrungs-Forscher Tristram Stuart, der seine Recherchen zu einem Buch verarbeitete.

Waste - Tristram Stuart

Waste - das Buch

Tristram Stuart (Wikipedia)

Stuart bereiste die ganze Welt, um zu ermitteln, wie viel Nahrung im Müllcontainer landet. Das Ergebnis ist erschreckend: Mit den weggeworfenen Lebensmitteln könnten alle Hungernden der Erde sieben Mal ernährt werden. Allein in Großbritannien werden rund eine Million Tonnen Erdäpfel, 484 Millionen ungeöffnete Joghurts sowie Speisefisch im Wert von 80 Millionen Euro vernichtet.

Liegt die Schuld bei den Konsumenten, welche die Haltbarkeit nicht beachten? Stuarts Antwort darauf lautet nein. Es sei viel mehr das Wirtschaftssystem, das mit einer Überproduktion und absichtlich zeitigen Ablaufdaten dafür verantwortlich ist. Zudem werfen Supermärkte lieber Nahrung weg, als sie zu verschenken. Oft werden die Speisereste im Müllcontainer sogar vergiftet.

Stuart hat diese Erkenntnisse in seinem jüngsten Buch namens "Waste: Uncovering the Global Food Scandal" veröffentlicht. Täglich sterben etwa 24.000 Kinder an Hunger.

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