Opernball 2018

08. Februar 2018 19:20; Akt: 08.02.2018 19:34 Print

Menü-Karte: Was Lugner & Co. vor dem Ball essen

Die Gäste von Richard Lugner am Opernball 2018 haben es gut: Sie werden von Toni Mörwald bekocht. Es gibt viel Fisch und auch Früchte.

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"Glücklich ist, wer vergisst.." heißt der offizielle Opernball-Drink 2018. Glücklich schätzen können sich definitiv aber auch diejenigen, die sich mit Richard Lugner vor dem Aufbruch in die Oper im Grand Hotel stärken dürfen.

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Insgesamt 214 Teilnehmer

Dort gibt es exklusive Verpflegung von "Le Ciel by Toni Mörwald". Unsere "Heute"-Opernballprinzessin Tijana hat uns bereits einige Schnappschüsse zukommen lassen.

Das dortige "Opernball Menü 2018" sieht so aus: Gestartet wird mit dem Amuse Bouche, einem kleinen Häppchen, das oft auch "Gruß aus der Küche" genannt wird.

Danach folgt Atlantik-Hummer mit Artischockensalat und Perigord-Trüffeln. Später wird Wolfsbarsch mit Sake, Hühnerhaut und Imperial-Kaviar serviert.

Den Hauptgang bildet ein Kalbsfilet mit Melanzani, Röstzwiebeln und BBQ-Aromaten. Zum Abschluss wird eine Mandarine mit Kokos, Safran und Raz el Hanout (einer afrikanischen Gewürzmischung) serviert.

Als süßen Abschluss werden "Mignardises" serviert, was soviel heißt wie "kleine süße Naschereien".

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(red)

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Die beliebtesten Leser-Kommentare

  • Hubert Huber am 08.02.2018 20:11 Report Diesen Beitrag melden

    Immer Lugner

    Man kann zum Lugner stehen wie man will - ohne seine Stargäste wäre alles nur halb so berichtenswert...

Die neuesten Leser-Kommentare

  • Hubert Huber am 08.02.2018 20:11 Report Diesen Beitrag melden

    Immer Lugner

    Man kann zum Lugner stehen wie man will - ohne seine Stargäste wäre alles nur halb so berichtenswert...