1 /5 Die AK Oberösterreich hat zwölf Kartoffel-Gnocchi aus dem Handel auf Pestizide und Schimmelpilzgifte getestet. In vier Proben wurde Chlorat nachgewiesen, ein Nebenprodukt chlorhaltiger Desinfektions- oder Waschwässer im Produktionsprozess. Der Stoff kann die Jodaufnahme der Schilddrüse blockieren und rote Blutkörperchen beeinträchtigen. Da Gnocchi überwiegend aus Kartoffeln bestehen, entspricht der gemessene Wert – auf den Kartoffelanteil umgerechnet – einer rund 13-fach höheren Belastung als beim Grenzwert für frische Kartoffeln. Laut AK stellt gelegentlicher Verzehr kein akutes Gesundheitsrisiko dar. Bei regelmäßigem Konsum könnte jedoch das tolerierbare Aufnahmelimit erreicht werden, besonders bei Kindern.
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