Dieses Fleischgewürz schmeckt auch ohne Fleisch
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Für deine fleischlose, aber herzhafte Umami-Mischung benötigst du 25g getrocknete Pilze, 25g Hefeflocken, 25g getrocknete Tomaten (ohne Öl).
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Für die Pilze eignen sich am besten Shiitake Pilze und als Hefeflockenersatz kannst du auch veganen Parmesan verwenden.
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Befördere alle Zutaten in einen Mixer und verarbeite alles bis ein feines Pulver entstanden ist.
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Danach verschließt du die Gewürzmischung in ein luftdichtes Glas. Dein Umami-Gewürz hält daraufhin einige Monate in deiner Küche.
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