1 /4 Italienische Forscher haben jetzt einen Weg gefunden, frische Pasta länger haltbar zu machen. Künstliche Zusatzstoffe kommen dabei nicht zum Einsatz.

2 /4 Stattdessen veränderten die Experten das Verhältnis der Gase in der Packung und die Kombination der in der Verpackung verwendeten Kunststofffolien. Zudem fügten sie eine aus mehreren Stämmen bestehende probiotische Mischung hinzu, um das Wachstum von Bakterien zu hemmen.

3 /4 Vergleiche zeigten, dass die "Clean Label" genannte Methode funktioniert und die so verpackte Pasta länger frisch bleibt, heisst es in einer Aussendung zur Studie.

4 /4 Zum Einsatz kam dabei die Sorte Trofie, mancherorts auch als Trofiette bekannt.