1 /5 Backpulver lässt sich mit Natron ersetzen und auch Rum kann für einen Rührkuchen verwendet werden. Wer seine Pfannkuchen schön fluffig haben möchte kann sprudelndes Mineralwasser benutzen.

2 /5 Mehl lässt sich mit gesünderen Alternativen wie Dinkel- oder Roggenmehl ersetzen. Weitere Mehlersatze wären Buchweizenmehl oder Kichererbsen-Mehl. Diese sind aber nur in geringen Mengen zu verwenden, da sie kein Gluten enthalten, das für die Teigstruktur äußerst wichtig ist.

3 /5 Wenn du ohne Butter backen möchtest, oder einfach keines vor Ort hast, kannst du stattdessen auch Margarine oder Kokosöl verwenden. Das Letztere verleiht deiner Backware zusätzlich eine besondere Geschmacksnote.

4 /5 Milchprodukte können durch viele alternative Lebensmittel ersetzt werden. Für die Anwendung kommen Sahne oder auch Crème fraîche in Frage. Anderenfalls kann man auch vegane Optionen nutzen wie Soja-, Hafer-, Mandel-, oder Reismilch.

5 /5 Wer gerne nascht kann statt Zucker auch gesündere Alternativen verwenden. Diese wären Erythrit, Stevia, Xylit oder Kokosblütenzucker. Auch Honig oder Ahornsirup reichen in Mengen aus.