1 /4 Zuviel Salz erhöht den Blutdruck und damit das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen, so der bisherige Konsens bei Ernährungswissenschaftern. Eine neue Studie scheint dies nun teilweise zu widerlegen.

2 /4 Die Weltgesundheitsorganisation WHO empfiehlt einen Salzkonsum von ca. 5 Gramm pro Tag für einen erwachsenen Menschen. Die Österreicher nehmen im Schnitt 8 bis 9 Gramm Salz pro Tag zu sich.

3 /4 Wie die Studie der McMasters University in Hamilton (Kanada) herausfand, steigert Salz zwar den Blutdruck, das Herzinfarkt-Risiko wird aber erst bei sehr hohem Konsum von mehr als 12 Gramm Salz pro Tag zu. Das macht Salz allerdings nicht unbedenklich...

4 /4 Auch die neue Studie bestätigt, dass das Risiko eines Schlaganfalls bei hohem Salzkonsum deutlich ansteigt. Menschen mit Bluthochdruck sollten deshalb auch weiterhin auf salzarme Ernährung achten.