1 /3 Offene Tomatensauce darf nicht lange herumstehen. Wärme fördert Keime und lässt sie schneller kippen. Darum: Nach dem Essen sofort ab in den Kühlschrank.

2 /3 Ein abgeleckter Löffel kann die Sauce schneller verderben lassen. Bakterien gelangen direkt ins Glas. Verwende immer einen frischen Löffel – und tauche ihn nicht doppelt ein.

3 /3 Offene Konservendosen sind tabu für die Aufbewahrung. Die Säure kann mit dem Metall reagieren. Fülle die Sauce lieber in ein luftdichtes Glas oder eine Vorratsdose um.