1 /6 Kleine Würfel von Topinambur, Petersilienwurzel und fermentierten Urkarotten, eingelegt in Mirin (Reiswein), anschließend mariniert und serviert mit einer Leche de Tigre aus Topinambur, einem Urkarotten-Gel und knusprigem Wirsing in Tempura.

2 /6 Wurzeln der Saison, Jakobsmuscheln und Johannisbrot, Kalb&Winter-Microgreens.

3 /6 Restaurant Ossa: Betreiber Miguel Giraldo zaubert am Küchentisch.

4 /6 Ossa ist der neue Fine Dining Hotspot in Wien-Währing

5 /6 Am Abend ist das Ossa Donnerstag bis Samstag geöffnet.

6 /6 Eine Fahrt nach Währing zahlt sich aus.