1 /5 Rhabarber gehört zu den ersten Highlights der Saison. Sein säuerlicher Geschmack macht ihn unverwechselbar.

2 /5 Botanisch ist Rhabarber ein Gemüse. In der Küche wird er aber meist wie Obst verwendet.

3 /5 Die Stangen sind essbar – die Blätter nicht. Sie enthalten zu viel Oxalsäure und gelten als giftig.

4 /5 Grüner Rhabarber ist meist saurer. Rote Sorten schmecken milder und aromatischer.

5 /5 Rhabarber ist kalorienarm und voller Nährstoffe. Perfekt für frische Frühlingsgerichte und Desserts.