1 /5 Die Bananenschale wird fast immer weggeworfen – dabei macht sie rund ein Drittel der Frucht aus: Sie enthält viele Ballaststoffe und wertvolle Nährstoffe. In Smoothies oder gebacken lässt sie sich überraschend gut verwenden.

2 /5 Orangenschalen sind reich an Aromastoffen und sekundären Pflanzenstoffen: Sie eignen sich perfekt für Marmelade, kandierte Snacks oder Sirup. Mit etwas Aufwand holst du so deutlich mehr aus der Frucht heraus.

3 /5 Schale und Strunk wirken wie Abfall, haben aber Potenzial: Daraus lässt sich ein fermentiertes Getränk herstellen, das probiotisch wirken kann. So wird aus Resten ein erfrischender Drink.

4 /5 Die Schale enthält besonders viele antioxidative und entzündungshemmende Stoffe. Du kannst Ingwer oft ungeschält verwenden oder die Schale für Tee und Brühen nutzen. Das spart Arbeit und bringt extra Geschmack.

5 /5 Die trockene äußere Schale wird meist entsorgt, enthält aber wertvolle Pflanzenstoffe. Sie kann zum Färben oder Aromatisieren genutzt werden. Selbst aus Resten lässt sich so noch etwas herausholen.