In Österreich dienen Statistiken der Agrarmarkt Austria zufolge 27 Prozent der Getreideernte der Ernährung direkt. 21 Prozent gehen an die Industrie. 20 Prozent werden zu Treibstoff und 32 Prozent – das sind 622.000 Tonnen – zu Tierfutter. Ein Prozent verbleibt als Saatgut.