Glutenfrei backen muss nicht immer mit viel Aufwand und wenig Geschmack verbunden sein – im Gegenteil: Im Video werden vier einfache Rezepte vorgestellt, die noch dazu fabelhaft schmecken.

Bildstrecken Zöliakie

1 1/2 Tassen glutenfreie Haferflocken
1 großes Ei
1/2 Tasse Rosinen
etwas Wasser
1/2 Tasse Mandeln
1 Apfel
2 EL Frischkäse
und nach Belieben etwas Zimt, Sesam und Kürbiskerne

150 g glutenfreies Mehl
2 Eier
1 TL Flohsamenschalen
1 TL Backpulver
ein Schuss Milch
200 g Nutella
etwas Staubzucker
und nach Belieben noch mehr Staubzucker zum Verzieren

140 g Hafermehl
100 g Haferflocken (glutenfrei)
280 g Walnüsse
Prise Salz
55 g Kokosöl
175 g Zucker
120 ml Mandelmilch
1 TL Vanilleextrakt
130 g vegane Schokolade
1 TL Backpulver

200 g glutenfreies Mehl
100 g gemahlene Mandeln
1 Vanilleschote
100 g Zucker
1 Ei
125 g Butter
außerdem: 5 EL Staubzucker + Vanillezucker zum darin Schwenken

Für die Zubereitung gilt: erst trockene und feuchte Zutaten getrennt voneinander vermischen, dann zusammenfügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

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(red)