1 /5 Skandinavische Länder bevorzugen viel Gemüse gefolgt von Beeren und heimischem Obst.

2 /5 Zwar in einem geringen Umfang, aber auch der Verzehr von Kartoffeln, Reis und Pasta wird geschätzt.

3 /5 Fleisch wird nur in geringen Maßen konsumiert, doch Fischgerichte sind zumindest dreimal in der Woche ein Muss.

4 /5 Fisch und Gemüse werden gerne fermentiert, aber wer seine Gerichte auf typisch nordische Art zubereiten will sollte diese im Ofen oder in einem Schmortopf garen.

5 /5 Wurstwaren sollten auf ein Minimum gehalten werden und auch Butter und weitere fettreiche Milchprodukte sind zu vermeiden.