Verarbeitung von Spinat. Ein Fabrikarbeiter überwacht die Verarbeitung von Spinatblättern (Spinacia oleracea) zum Einfrieren. Durch das Einfrieren lassen sich Lebensmittel ohne Nährstoffverlust konservieren, um sie zu lagern und über weite Strecken zu transportieren, bevor sie verzehrt werden. Spinat ist reich an Beta-Carotin, Vitamin C, Kalzium und Eisen. Archivbild