Lecker, saftig und traditionell. Ein Nussstrudel ist der perfekte Begleiter zum Nachmittagskaffee und beliebt bei Jung und Alt.
Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
10
Dauer
2 3/4 Stunden
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten:
40 dag Mehl
1/2 Würfel Margarine
2 dag Germ
2 Dotter
ca. 1/8 l Milch
Salz
Fülle
15 dag Zucker
3 bis 4 Dotter
Zitronenschale
14 dag geriebene Nüsse
Küchenfett fürs Backblech
1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten ohne Dampfel auf dem Brett ziemlich festen Teig zubereiten. Anschließend sehr gut durchkneten und eine Stunde rasten lassen.
Fülle vorbereiten: Dotter und Zucker schaumig rühren, Nüsse und feingehackte Zitronenschale untermischen.
Teig 1 cm dick auswalken, die Fülle aufstreichen, Strudel einrollen, nochmals ca. 1 Stunde gehen lassen.
Mit Ei bestreichen und bei mäßiger Hitze ca. 3/4 Stunden backen.
Den Strudel servieren Sie mit Chaudeau oder Vanillecreme
Quelle:
Ljiljana Harrauer, Schwechat
