Feiner Nussstrudel

Lecker, saftig und traditionell. Ein Nussstrudel ist der perfekte Begleiter zum Nachmittagskaffee und beliebt bei Jung und Alt. 

Infos zur Zubereitung:



Anzahl Personen
10


Dauer
2 3/4 Stunden


Schwierigkeitsgrad
Leicht



Zutaten:

 

40 dag Mehl
1/2 Würfel Margarine
2 dag Germ
2 Dotter
ca. 1/8 l Milch 
Salz

Fülle


15 dag Zucker
3 bis 4 Dotter
Zitronenschale 
14 dag geriebene Nüsse
Küchenfett fürs Backblech
1 Ei zum Bestreichen 


Zubereitung 


Aus den angegebenen Zutaten ohne Dampfel auf dem Brett ziemlich festen Teig zubereiten. Anschließend sehr gut durchkneten und eine Stunde rasten lassen. 
Fülle vorbereiten: Dotter und Zucker schaumig rühren, Nüsse und feingehackte Zitronenschale untermischen. 
Teig 1 cm dick auswalken, die Fülle aufstreichen, Strudel einrollen, nochmals ca. 1 Stunde gehen lassen.
Mit Ei bestreichen und bei mäßiger Hitze ca. 3/4 Stunden backen.
Den Strudel servieren Sie mit Chaudeau oder Vanillecreme 


Quelle:

Ljiljana Harrauer, Schwechat