Heurige Eissaison geht in ihren offiziellen Start

Am Dienstag wurde in Wien offiziell die Eissaison gestartet. Eis-Fans erwarten Neukreationen aus essbaren Blüten, Klassiker und neue Interpretationen.

Es ist soweit: Die Eissaison ist eröffnet. Zwei Eiswochen gibt es im Jahr - die erste geht von 13. bis 19 Mai, die zweite folgt von 17. bis 23. Juni.



Florales und Altbewährtes

Zunächst sollen florale Eissorten mit essbaren Blüten von Rosen, Holunder und Veilchen das Highlight in den rund 340 Eissalons Österreichs sein. Im Juni möchte man sich seinen beliebtesten Stammgästen, den Kindern, mit Sorten wie Keks, Marshmallow und Schokobanane widmen.

Eis des Jahres

Das diesjährige europäische Eis des Jahres ist eine italienische Spezialität. Diese wird es europaweit am 24. März zu verkosten geben. Den meisten vermutlich eher als cremiges Mascarpone-Dessert bekannt, wird das "Tiramisu-Eis" nach dem offiziellen Rezept von Thomas Infanti, dem Gewinner des "Gelato Tiramisu Italian Cup", zubereitet.

Neuer Trend

Auch das sogenannte Variegato lässt sich als Trend in Österreichs Eislandschaft feststellen, so Andrew Nussbaumer, Brachensprecher im Fachverband Gastronomie der Wirtschaftskammer. Dabei wird Fruchtsorten noch eine Sauce aus der jeweiligen Fruchtsorte vorsichtig untergehoben.

Jährliche Spende

Die Eissalons möchten den Kindern etwas zurückgeben, hieß es auf der Präsentation in Liesing. Daher spendeten sie zum 18. Mal in Folge 8.000 Euro für die St. Anna Kinderkrebsforschung.

(rfr)