Avocado-Linsen-Aufstrich

  Infos zur Zubereitung: Anzahl Personen 6-8 Dauer 15 Minuten Schwierigkeitsgrad Leicht Zutaten: 50 g Berglinsen 1 Avocado 1 EL frisch gepresster Zitronensaft 1 gehackte Knoblauchzehe 2 EL Schnittlauchröllchen Salz  Pfeffer Zubereitung: Geben Sie die Berglinsen in einen Topf voll mit Wasser und lassen Sie die Linsen bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Fügen Sie salz hinzu und lassen Sie diese weitere 10 Minuten köcheln. Anschließend gießen Sie die fertigen Linsen ab. Halbieren, entkernen und schälen Sie die Avocado und pürieren Sie das Fruchtfleisch zusammen mit dem gepressten Zitronensaft und gehackten Knochblauchzehen. Würzen Sie das Püree mit Salz, Pfeffer und gepressten Zitronensaft. Rühren Sie nun die Linsen und die Schnittlauchröllchen unter und lassen Sie es sich schmecken.