Brokkolisuppe

  Anzahl Personen 1 Dauer 20 Minuten Schwierigkeitsgrad Leicht Zutaten: 1 Portion 300 ml Gemüsesuppe Salz frisch gemahlener Pfeffer Muskatnuss oder Galgant Zubereitung: Brokkoli waschen, putzen und in langstielige Röschen teilen. Die Gemüsesuppe in einem Topf aufkochen, den Brokkoli einlegen und bei mittlerer Hitze in etwa acht Minuten weich kochen. Einige Röschen abnehmen und den Rest pürieren. Die Röschen wieder dazugeben und die Suppe kräftig würzen. Solch eine Gemüsesuppe lässt sich auch mit Karfiol, Zucchini oder Fenchel schnell zubereiten. Quelle: "" von Dr. med. Wolf Funfack: 2011, Verlag: Südwest.