Brotosalat

Infos zur Zubereitung: Anzahl Personen 4 Dauer 30 Minuten Schwierigkeitsgrad Leicht Zutaten: 400 g Olivenbrot 2 Knoblauchzehen 7 EL Olivenöl 4 Tomaten 2 Frühlingszwiebeln 4 EL Rotweinessig Fleur de sel Pfeffer aus der Mühle 150 g Jungspinat Zubereitung: Backofen auf 200 °C vorheizen. Brot in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch dazupressen. Wenig Öl dazugießen und mischen. Tomaten in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Tomaten und Brot auf ein Blech legen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten rösten. Frühlingszwiebeln längs halbieren und in Scheiben schneiden. Brot, Tomaten, Zwiebeln, Essig und restliches Öl mischen. Mit Fleur de sel und Pfeffer abschmecken. Brotsalat mit Spinat mischen und anrichten.