Chia-Pudding

Dank der Chia-Samen wird dieses Dessert zum richtigen Gesundheitssnack. Die Samen besitzen einen hohen Anteil an Omega 3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Proteinen. Sie sind leicht verdaulich und können mehr als das Neunfache ihres Eigengewichts an Wasser absorbieren.

  Infos zur Zubereitung: Anzahl Personen 2 Dauer 15 Minuten Schwierigkeitsgrad Leicht Zutaten: 3 Stängel Pfefferminze 5 entsteinte Datteln  Mark von 1/2 Vanilleschote 1 Prise Meersalz  2 EL Carob- oder Kakaopulver (möglichst roh) etwa 500ml ungefilterte Mandelmilch  5 EL Chia-Samen Zubereitung  Pfefferminzblätter abzupfen. Blätter mit allen Zutaten, außer den Chia-Samen in Standmixer zu einer cremigen Flüssigkeit vermixen.  Schoko-Pfefferminz-Milch in eine große Schüssel gießen. Chia-Samen hinzufügen und mit einem Löffel einrühren.  5 bis 10 Minuten stehen lassen. Erneut umrühren. Dies wiederholen, bis die Chia-Samen die Flüssigkeit aufgesogen haben und der Pudding eine cremige Konsistenz hat. Wenn der Pudding zu flüssig ist, noch einige Chia-Samen hinzufügen.