Das ist das gesündeste Gemüse der Welt

Wissenschaftler der William Paterson University in New Jersey habe sich vitaminreiche Kost genauer angesehen und eine Hitliste der gesündesten Obst- und Gemüsesorten erstellt. Ausschlaggebend waren für die US-Forscher 17 verschiedenen Inhaltsstoffe: Vitamin A, B6, B12, C, D, E und K, Ballaststoffe, Eisen, Calcium, Riboflavin, Niacin, Thiamin, Folat, Eiweiß, Kalium sowie Zink. Unter Berücksichtigung des täglichen Nährstoffbedarfs und des jeweiligen Anteils in insgesamt 47 ausgewählten Obst- und Gemüsesorten vergaben die Wissenschaftler bis zu 100 Punkte und ermittelten so das gesündeste Gemüse. Das überraschende Ergebnis: Weder Exoten, wie Goji-Beeren, noch der vielgelobte Brokkoli landeten auf Platz 1. Sondern ausgerechnet die eher selten konsumierte Brunnenkresse, enthält die meisten Nährstoffe. Chinakohl belegte mit rund 92 Punkten Platz zwei – dicht gefolgt von Mangold (89,27 Punkte). Die 10 gesündesten Gemüsesorten verraten wir Ihnen in der Diashow oben! (kiky)