Der typisch wienerische Faschierte Braten mit Fisole...

Der typisch wienerische Faschierte Braten mit Fisolensalat Typisch wienerisch, typisch gut, der Faschierte Braten nach dem Montignac Rezept von Frau Scheucher. Er wird Ihnen auf der Zunge zergehen. Infos zur Zubereitung: Anzahl Personen 2 Dauer ca. 80 Minuten Schwierigkeitsgrad Mittel Zutaten für den Braten: Rinderfaschiertes - 250g kleine   - 1 Stück 1    1    Suppengrün - 1/2 Bund Rapsöl - 1EL Schnittlauch - 1 Bund Salz Pfeffer Zutaten für den Salat: Fisolen - 300g 1/2    - 2 Stück - 1 Stück Schnittlauch - 1/2 Bund Rapsöl Weinessig Salz Pfeffer Zubereitung: Braten Suppengrün sehr fein hacken, Zucchini fein raspeln und ausdrucken. Faschiertes, Ei, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer dazugeben und gut durchmischen. Die Masse zu einem länglichen Teig formen und in einer ofenfesten Form mit wenig Rapsöl scharf anbraten. Den Braten zudecken und im Rohr bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten braten. Dazwischen öfters mit Wasser aufgießen und die letzten 10 Minuten abdecken, damit der Braten eine schone Farbe bekommt. Aus dem Rohr nehmen und in Scheiben schneiden. Auf einem großen Teller mit etwas Saft anrichten und mit Schnittlauch bestreuen. Salat Salat zerteilen, waschen und schneiden. Fisolen putzen, waschen, klein schneiden, in Salzwasser bissfest garen und kalt abschrecken. Karotten fein reißen und mit den Fisolen vermengen. Zwiebel ringelig schneiden und mit Fisolen und Blattsalat gut vermischen. Aus Salz, Pfeffer, Weinessig und Rapsöl eine Marinade bereiten, über den Salat gießen und mit dem geschnittenen Schnittlauch servieren. Guten Appetit! Quelle: ", Seiten: 240.