Griechische Lammspieße

Infos zur Zubereitung: Anzahl Personen 4 Dauer 30 Minuten (+12 Stunden) Schwierigkeitsgrad Leicht Zutaten: 50ml Olivenöl Rotwein 3   (gehackt) Thymianblätter 400g Lammschulter (gewürfelt) 12 kleine Schalotten Salz & Pfeffer Zubereitung: Verrühren Sie Olivenöl, Wein, Zitronensaft, Knoblauch und Thymian. Marinieren Sie das Lammfleisch ca. 12 Stunden darin. Nehmen Sie das Fleisch heraus, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und drehen Sie es zweimal durch die feine Scheibe des Fleischwolfs. Danach walken Sie das Fleisch 5 Minuten durch. Formen Sie kleine Bällchen, die im Wechsel mit den Schalotten auf Holzspieße gesteckt werden. Spieße ca. 12 Minuten auf dem Grill oder in der Pfanne braten. Guten Appetit! Quelle: "Rund ums Kochen - Das perfekte Handbuch" von Lioba Waleczek, Verlag: Parragon Books Ltd, 392 Seiten (2006)