Hafer-Kleie-Auflauf mit Möhrenund Rahmblattspinat na...

Ein Vollwertgericht mit ballaststoffreichen Haferzutaten schließt die MIttagsmahlzeiten der milden Aufbaukost in der dritten Kurwoche ab. Bereiten Sie sich auch am letten Tag eine Basencremesuupe mit frischem Gemüse als Vorspeise zu.

Infos zur Zubereitung Personen 2 Dauer 30 Minuten Schwierigkeitsgrad Mittel Zutaten: 12g Haferflocken 12g Hafermehl 10g Haferkleie 200g   200g   40g Magerjoghurt 0,1l Schlagobers 1/8l Milch 1 Eigelb, 1 Eiweiß 5g Butter 1Prise Koriander etwas  Selleriesalz frische Petersilie Muskat Meersalz Butter und Semmelbrösel für 2 Auflaufförmchen Zubereitung: Die Haferzutaten mit Milch, Butter, Koriander und Selleriesalz kalt zusammenmischen. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen und auskühlen lassen. In dieser Zeit die beiden Auflaufförmchen einbuttern und mit Semmelbröseln bestreuen. Das Eigelb, Joghurt und frischgehackte Petersilie mit der ausgekühlten Masse vermengen. Das Eiweiß steif schlagen und den Eischnee leicht unterheben. Die Masse in die Auflaufförmchen füllen und im Dampfeinsatz eines Kochtopfs etwa 20 bis 25 Minuten zugedeckt garen. In der Zwischenzeit die Karotten dünsten. Den Spinat blanchieren, die süße Sahne zugeben und mit Muskat und Meersalz würzen. Gemeinsam mit dem Haferauflauf servieren. Guten Appetit! Quelle: "Die neue F.-X.-Mayr-Kur" von Dr. Med. Martin Winkler, Verlag: , Seite: 108.