Italienische Zitronen Rotbarbe mit Gemüse

Infos zur Zubereitung: Anzahl Personen 4 Dauer 30 Minuten Schwierigkeitsgrad Einfach  Zutaten: 8 Rotbarbenfilets mit Haut Saft von 1 Zitrone Salz Pfeffer Olivenöl Gemüsepäckchen: 1 rote Zwiebel 4 Tomaten 1 grüne Paprika 1 Zucchini Thymian 2 Knoblauchzehen Oregano 4 TL Balsamico 4 TL Sojasauce 4 TL Olivenöl 2 EL Pinienkerne Salz Pfeffer Zubereitung: Fischfilets waschen, trockentupfen und Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Anschließend den Fisch damit einstreichen und auf die Mitte des Rosts legen. 10 Minuten (ohne Wenden) grillen. Eventuell zwischendurch mit etwas Olivenöl bestreichen, damit der Fisch nicht zu trocken wird. Alle Zutaten vom Gemüsepäckchen putzen und klein schneiden. Gleichmäßig auf 4 Blätter Alufolie verteilen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Balsamico, Sojasauce und Öl darauf träufeln, Pinienkerne darüber streuen und die Päckchen verschließen. Auf der Mitte des Grills circa. 15 Minuten garen lassen und gemeinsam mit dem Fisch auf Tellern servieren.