Paprika-Wraps mit Putenstreifen

Infos zur Zubereitung: Anzahl Personen 4 Dauer 30 Minuten Schwierigkeitsgrad Einfach Zutaten: 4 Stück Tortillafladen 1 Bund Petersilie 2 Stück gelbe Paprika 1 Stück Limette 2 Zehen Knoblauchzehe 2 Stück Chilischote 2 Stück Salatgurke 160 g Sojasprossen 200 g Frischkäse 400 Stück Putenbrustfilet 4 Esslöffel Öl Prise Salz, Pfeffer Zubereitung Backrohr auf ca. 70°C (Umluft) vorheizen. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Chilischote klein schneiden. Gurke waschen und mit einem Schäler der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Sprossen waschen und trockenschütteln. Paprika waschen, vierteln und entkernen. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Hälfte des Öls in der Pfanne erhitzen und Paprika rundum scharf anbraten, Knoblauch dazugeben. Putenfilet abspülen, trockentupfen, in feine Streifen schneiden (ca. 3-4 cm lang und 1 cm breit) und etwas salzen. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenstreifen darin rundum knusprig anbraten. Frischkäse in eine kleine Schüssel geben und mit Petersilie, Knoblauch, und der Chilischote vermischen. Limettenhälfte mit einer Gabel mehrmals ins Fruchtfleisch stechen, über dem Frischkäse auspressen und der Chilischote vermischen. Salzen und pfeffern. Gurkenstreifen mit der Frischkäse-Mischung vermengen. Tortillafladen gleichmäßig mit der Frischkäse-Mischung bestreichen und mit den Putenstreifen, Paprika sowie Sprossen belegen und aufrollen. Mit Alufolie umwickeln und für 7 Minuten in den Ofen geben. Mit Serviette umwickelt servieren.   Quelle: