Paradeiser-Joghurt-Suppe

Anzahl Personen 4 Dauer 20 Minuten Schwierigkeitsgrad Leicht Zutaten:  500 g Joghurt 0,5%  1/8 l Rindsuppe  1 Dose geschälte Paradeiser  1 EL frische Zitronenmelisse  1 TL frischer Koriander  1 kl. Chilischote  2 EL Zitronensaft  Salz und Pfeffer  1 Eigelb  1 EL Öl  Zubereitung  Kräuter und Chilischote fein hacken, dann Paradeiser zerkleinern und alles gut vermengen. Nun Joghurt mit Eigelb, Suppe, Zitronensaft und Öl verquirlen. Danach Paradeisermischung unterrühren, erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.