Paradeiser-Joghurt-Suppe

Anzahl Personen
4


Dauer
20 Minuten


Schwierigkeitsgrad
Leicht



Zutaten: 

500 g Joghurt 0,5% 
1/8 l Rindsuppe 
1 Dose geschälte Paradeiser 
1 EL frische Zitronenmelisse 
1 TL frischer Koriander 
1 kl. Chilischote 
2 EL Zitronensaft 
Salz und Pfeffer 
1 Eigelb 
1 EL Öl 


Zubereitung 

Kräuter und Chilischote fein hacken, dann Paradeiser zerkleinern und alles gut vermengen. Nun Joghurt mit Eigelb, Suppe, Zitronensaft und Öl verquirlen. Danach Paradeisermischung unterrühren, erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.