Riesling-Kekse von der Weinprinzessin

Zutaten: Dauer: Ca. 20 Minuten 30 dag glattes Mehl 20 dag Butter 1 1/2 EL Traubenbrand 2 EL Riesling 10 dag Marillenmarmelade Zubereitung: Mehl sieben, mit Butter verbröseln und mit dem Alkohol zu einem glatten Teig kneten. Teig ca. 1 1/2 Stunden kalt stellen. Backrohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig dünn ausrollen und Scheiben (ca. 5cm Durchmesser) ausstechen. In der Mitte ein wenig Marmelade setzen, Teig zusammenklappen und Ränder zusammendrücken. Kekse auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen. Kekse aus dem Rohr nehmen und sofort mit Staubzucker bestreuen.