Steckrüben-Süßkartoffelsuppe

  Infos zur Zubereitung: Anzahl Personen 6 Dauer 30 Minuten Schwierigkeitsgrad Leicht   Zutaten: 1/2 kleine Zwiebel 100g Steckrüben 80g Süßkartoffeln 1 EL Öl 100ml Gemüsesuppe 50ml Milch 1 EL Schlagobers 10g Parmesan Zubereitung: Steckrüben, Süßkartoffeln und Zwiebel in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten. Steckrüben- und Süßkartoffelwürfel zugeben und 10 Minuten dünsten. Mit Gemüsesuppe ablöschen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Milch und Obers unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und Parmesan darüberstreuen.