Zigarren

  Infos zur Zubereitung: Anzahl Kekse 50 Dauer 30 Minuten (+ 1 Stunde Rastzeit) Schwierigkeitsgrad Leicht Zutaten: 250 g Butter 180 g Wiener Braunzucker 1 Pkg. Vanillezucker 5 Eidotter 300 g Mehl 30 g Kakaopulver Ribiselmarmelade zum Bestreichen 100 g Wiener Staubzucker 4 EL Rum   Zubereitung: Die zimmerwarme Butter mit Braunzucker, Vanillezucker und den Eidottern schaumig rühren. Mehl und Kakaopulver vermischen und einrühren. Den Teig sofort in einen Dressiersack mit mittelgroßer, glatter Spritzfülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 6-7 cm lange Stangerl spritzen. Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene bei 170°C ca. 15 Minuten backen.  Die erkalteten Stangerln auf der Backseite mit erwärmter Ribiselmarmelade bestreichen und zusammensetzten. Für die Glasur Staubzucker mit Rum glatt rühren und ein Ende der "Zigarren" damit bestreichen. Auf ein Kuchengitter legen und die Glasur erstarren lassen.  Quelle: "Himmlische Kekse - Einzigartige Rezepte von Welt der Frau und Wiener Zucker" von Renate Rothbauer: 2008, Verlag: Welt der Frau Verlag GmbH/Linz.