Zwar macht es derzeit nicht den Anschein, aber der Herbst naht in großen Schritten: Am 22. September endet auf der Nordhalbkugel, astronomisch gesehen, der Sommer und und das hat - zumindest kulinarisch - auch seine Vorteile. Denn kaum eine Jahreszeit deckt den Tisch so abwechslungsreich wie der Herbst.
Da wäre nicht nur das eine oder andere Obst, Nüsse und herrlich duftende Maroni, sondern auch ein bestimmtes Fleisch, das jetzt Saison hat.
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