Ostern ist für Andreas Müssauer, den Chef der Thayataler Schokoladen-Manufaktur in Waidhofen an der Thaya gleich ein doppeltes Fest. Denn nach der kargen Fastenzeit steigt bei den Kunden auch wieder der Appetit auf die feinen Süßwaren aus seiner Produktion.
Biskuit-Lämmer und -Schafe, Osterpinzen, reichlich Marzipan, dekorierte Schoko-Eier und - heuer ein besonderer Renner - Lebkuchen-Hasen: Damit versüßt Müssauer seinen Kunden das Ende der Fastenzeit. Nicht zu vergessen das Oster-Special, die Schokolade mit der besonders gefragten Nougatkrokant-Füllung. Allein für Ostern haben wir bis zu 80 Kilogramm Schokolade verarbeitet, berichtet Müssauer, der sich über das Ende der stillen Zeit freut. Schließlich macht sich die Fastenzeit regelmäßig mit einer um zehn bis 15 Prozent rückläufigen Nachfrage bemerkbar: Wir sind froh, dass Ostern und der Frühling da sind, da kommt jeder in Aufbruchsstimmung!
