Neben der Temperatureinstellung befinden sich auf dem Backofen zahlreiche Symbole. Die gängigsten sind Ober- und Unterhitze, Umluft, Heißluft und Grill. Doch gerade beim Ventilator-Zeichen ist die Verwechslungsgefahr groß.
Viele Menschen setzen das Ventilator-Symbol automatisch mit Umluft gleich. Das stimmt aber nicht immer. Denn es gibt einen entscheidenden Unterschied zwischen Umluft und Heißluft - und der liegt im kleinen Detail.
Wie chip.de berichtet, zeigt das reine Ventilator-Symbol tatsächlich die Umluft-Funktion an. Das Zeichen für Heißluft sieht fast identisch aus - allerdings ist der Ventilator zusätzlich von einem Kreis umgeben, der den Heizkörper darstellt.
Bei der Umluft-Funktion ergänzt ein Propeller die Ober- und Unterhitze und verteilt die Luft im Ofen gleichmäßig. Das sorgt für schonenderes Garen und spart Energie.
Bei der Heißluft hingegen sitzt ein eigener Heizring direkt hinter dem Ventilator. Die Luft wird dadurch noch besser verteilt als bei klassischer Umluft. Ein großer Vorteil: Bei Heißluft kann man komplett auf das Vorheizen verzichten und spart so Zeit und Geld.
Vor allem ältere Öfen besitzen keine Heißluft-Funktion. Wer einen neueren Backofen hat, sollte jedoch wissen: Für Backwaren aus Teig ist die starke Hitzeeinwirkung der Heißluft oft ungünstig. Hier ist die klassische Umluft oder Ober-/Unterhitze die bessere Wahl.
