Letztes Brot im Ofen
Bäckerei Gerstenbauer hat Kampf um Existenz verloren
Familie Gerstenbauer aus Hollabrunn schiebt das letzte Brot in den Ofen, bevor dieser für immer kalt bleibt. Die Betreiber mussten Insolvenz anmelden.
Wehmütig schieben Bettina und Gernot Gerstenbauer aus Hollabrunn am Samstag das letzte Brot in den Backofen der Bäckerei. Nach jahrelangem Kampf müssen sie ihren Betrieb schließen. Die wirtschaftlichen Hürden wurden einfach zu groß. Via Facebook teilten sie emotionale letzte Worte mit ihren Kunden - auch einen Liebesbrief einer Bäckerin an ihre Bäckerei veröffentlichten sie (sh. unten).
Kampf hat Spuren hinterlassen
Laut der Ediktsdatei musste der Betrieb am 13. Oktober Insolvenz anmelden. Gerstenbauer dazu: "Dieser Kampf um die Existenz unserer Bäckerei hat Spuren hinterlassen, hat uns Kraft, Energie und Motivation geraubt." Gernot Gerstenbauer war selbst Lehrling in der Bäckerei, dann begann auch seine Frau dort zu arbeiten. 2011 übernahm das Paar den Betrieb. Die "Bäcker aus Leidenschaft" hatten einige Krisen zu bewältigen. Und starteten 2020 nochmal durch.
„Wir haben die letzten Wochen, Monate unser Bestes gegeben, doch es hat einfach nicht gereicht. Wir haben um Hilfe gebettelt, gerufen, geschrien, doch wir wurden nicht gehört.“
„Wir wurden nicht gesehen, gehört nicht geschätzt, wertlos für Gemeinde, Wirtschaft und Politik.“
Aus für Traditionsbäckerei nach 128 Jahren
Doch nun ist endgültig der Ofen aus. Auf ihrer Facebook-Seite kritisiert das Bäcker-Team: "Wir haben um Hilfe gebettelt, gerufen, geschrien, doch wir wurden nicht gehört. Wehrten wir uns gegen Parkplatzsperren, sagte man uns, dass wir doch Betriebsurlaub machen sollten. Baten wir um eine namentliche Erwähnung auf der Homepage bezüglich der Zufahrt zu unserem Betrieb während der akut Bauphase, wurde dies ignoriert. Wir waren kein Wort, keine Hilfe, keinerlei Unterstützung wert."
Die Baustelle in der Znaimerstraße hat laut der Familie dem Betrieb stark zugesetzt hat. Daher mussten jetzt Konsequenzen gezogen werden. Nach 128 Jahren schließt eine Traditionsbäckerei in Hollabrunn.