Hermann, 52 Jahre: Vorspeise: Frischkäsemousse, Salat der Saison und Parmesanhörnchen Hauptspeise: Wildschweinrücken mit Maronen und Steinpilzen und fränkischen Klößen Nachspeise: Mandarinentopfen begleitet von einer speckigen Schokoladentarte