Viele Menschen geben viel Geld für Nahrungsergänzungsmittel und teure Gesundheitsprodukte aus. Dabei liegen einige der wertvollsten Lebensmittel oft ganz unscheinbar im Supermarktregal. Ein Ernährungsmediziner verrät seine sieben Favoriten - und warum sie einen festen Platz in jeder Küche verdienen.
Auf Instagram erklärt Doktor Tobias Weigl, welche Produkte bei ihm regelmäßig im Einkaufswagen landen. Der Facharzt aus einer Universitätsklinik betont, dass viele wertvolle Nährstoffe bereits in alltäglichen Lebensmitteln enthalten sind.
Wie chip.de berichtet, steht Haferkleie ganz oben auf seiner Liste. Im Vergleich zu klassischen Haferflocken enthält sie deutlich mehr Beta-Glucan - ein löslicher Ballaststoff, der den Blutzuckerspiegel stabil hält und nachweislich das LDL-Cholesterin senkt.
Auch Tomatenmark gehört zu den festen Bestandteilen einer ausgewogenen Ernährung. Durch die Verarbeitung kann der Körper das enthaltene Lykopin besser aufnehmen als aus frischen Tomaten. Zitrusfrüchte und Blaubeeren liefern entzündungshemmende Anthocyane und Vitamin C.
Artischocken und Chicoree enthalten Bitterstoffe wie Cynarin, die die Gallensaftbildung anregen und die Verdauung unterstützen. Die Blätter der Roten Bete sind besonders reich an Vitamin K und können wie Spinat zubereitet werden.
Flohsamen und Leinsamen sind hervorragende Ballaststoffquellen. Sie unterstützen die Verdauung und liefern pflanzliche Omega-3-Fettsäuren. Sardinen aus der Dose enthalten hochwertiges Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und Coenzym Q10.
Die Weltgesundheitsorganisation WHO betont: Es kommt nicht auf einzelne Superfoods an, sondern auf das gesamte Ernährungsmuster. Wichtig sind ausreichende Nährstoffversorgung, Ausgewogenheit, maßvoller Konsum von Zucker und Salz sowie Vielfalt auf dem Speiseplan.
