Pizza ist out, Suppe ist in: Im aktuellen Ranking des internationalen Food-Portals TasteAtlas hat eine traditionelle Suppe aus Paraguay den Spitzenplatz erobert. Bori-bori, auch Vori-vori genannt, gilt nun offiziell als das beste Gericht der Welt.
Das Ergebnis basiert auf 453.720 Nutzerbewertungen für insgesamt 11.781 Gerichte aus aller Welt. Die neapolitanische Pizza, die im Vorjahr noch den ersten Platz belegte, wurde auf Rang zwei verdrängt.
Wie chip.de berichtet, handelt es sich bei Bori-bori um eine kräftige Suppe auf Hühnerbasis mit kleinen Klößchen aus Maismehl. Der paraguayanische Käse verleiht dem Gericht seine besondere Note.
Die Suppe ist in Paraguay ein echter Alltagsklassiker. Sie wird sowohl in ländlichen Haushalten als auch in städtischen Küchen zubereitet und ist eng mit Familie und Tradition verknüpft.
Historisch entstand Bori-bori aus der Not, wenige Zutaten zu strecken. Die kompakten Teigbällchen, die heute das Markenzeichen des Gerichts sind, nehmen beim Garen einen Teil der Flüssigkeit auf und machen die Suppe sämig - ganz ohne Mehl oder Sahne.
Die Botschaft des Rankings ist klar: Nicht nur internationale Superstars wie italienische oder japanische Küche können punkten. Auch regionale Hausmannskost, die außerhalb ihrer Heimat kaum bekannt ist, hat das Zeug zur Nummer eins.
