Das gesündeste Menü der Welt besteht aus drei Gängen und wurde von einem britischen Wissenschaftler zusammengestellt.
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Hast du dir vorgenommen, dieses Jahr ausgewogener zu essen? Dann kommt das gesündeste 3-Gänge-Menü der Welt gerade recht. Denn laut dem Magazin "Men’s Health" soll der englische Wissenschaftler Dr. Paul Berryman, Leiter von Leatherhead Food Research, die perfekte Mahlzeit, bestehend aus Vorspeise, Hauptgang und sogar Dessert, gefunden haben.
Um die gesündeste Mahlzeit der Welt zu ermitteln, hat er über 4.000 gesundheitsbezogene Angaben geprüft und sie auf 222 gesunde Zutaten reduziert. Daraus kreiert er ein 3-Gänge-Menü, das alle Nährstoffe enthält, die du brauchst.
So sieht das Menü aus:
Vorspeise: Lachsterrine und Beilagensalat mit Olivenöl
Zur Vorspeise rät Berryman zu einer Lachsterrine mit Salat und Olivenöl. Lachs enthält viele Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen lindern, die Gehirnfunktion verbessern und die Herzgesundheit fördern. Auch Olivenöl ist sehr gesund und steckt voller Polyphenole, also Pflanzenstoffe, die mit einem positiven Effekt für die Gesundheit in Verbindung gebracht werden.
Lachsterrine, Salat und Olivenöl machen den Auftakt des gesündesten 3-Gänge-Menüs der Welt.
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Hauptspeise: Hähnchen-Linsen-Auflauf
Weiter geht es mit einem Hähnchen-Linsen-Auflauf. Dieses Gericht ist reich an tierischen und pflanzlichen Proteinen und ist gut für die Gesundheit von Muskeln und Knochen. Gemüse und Hülsenfrüchte liefern zudem eine große Portion Ballaststoffe. Wer mag, isst für eine Extraportion davon ein Vollkornbrötchen dazu.
Ein Hähnchen-Linsen-Auflauf ist reich an Ballaststoffen und tierischen sowie pflanzlichen Proteinen.
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Dessert: Joghurt Blanc Manger
Selbst das Dessert darf bei einer gesunden Ernährung nicht fehlen: Dr. Berryman empfiehlt gegenüber dem Men’s Health-Magazin eine Blanc Manger aus Joghurt – eine Art süßes Gelee. Sie steckt voller Probiotika, die den Darm unterstützen, und ist gleichzeitig reich an Kalzium und Protein.
Der Joghurtpudding wird am besten noch mit Walnüssen garniert, die aufgrund ihres hohen Gehalts an gesunden Fetten, Vitaminen und Antioxidantien selbst ein Superfood sind.
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