Jetzt übergab der Chefconcierge das Zepter an Manfred Grassauer, der in große Fußstapfen tritt: Sir Peter Ustinov adelte seinen Vorgänger gar zum "famosen Moser". Der Wiener wird dem Hotel aber verbunden bleiben: "Ich habe ein umfangreiches Archiv über Haus und Gäste angelegt – mit Fotos und Briefen. Jetzt bringe ich Ordnung in die Sache."