Vollmilch-, Zartbitter- und Weiße Schokolade. Das waren bisher die drei Grundsorten, aus denen Schokoholics wählen konnten.
Bis jetzt. Der Schweizer Konzern Barry Ballebaut hat dies nun geändert. Als größter Schokoladenproduzent der Welt stellte die Firma am Mittwoch in Shanghai die "Ruby Schokolade" vor.
Sie sorgt allein beim Anblick für Überraschung: Sie ist pink. Oder zartrosa. Hellrot? Jedenfalls keine Farbe, die wir bis jetzt mit Schokolade in Verbindung gebracht hätten.
Rote Bohne
Das Besondere daran: Die Sorte wird aus einer eigenen Kakaobohnen-Sorte hergestellt. Bei der Verarbeitung werden keinerlei Farb- oder Aromastoffe hinzugefügt. Sie schmeckt von Natur aus so und zeichnet sich durch "Beerenfruchtigkeit und köstliche Weichheit" aus. Bitter, milchig oder süß ist sie nicht.
Millennials
Vor allem die Zielgruppe der sogenannten "Millennials" sei empfänglich für solche "Hedonistic Indulgences" (hedonistische Genüsse). Ruby-Schokolade soll bald - genauso wie dunkle, Milch- oder weiße Schokolade - in verschiedensten Produktkategorien angewendet werden. (red)
