Das Fischereirevier Freistadt hat Tierfreunde mit einem Kochbuch in riesen Aufregung versetzt. Neben Fischgerichten findet man darin auch Rezepte für Fischotter, Kormorane und Fischreiher.
Pünktlich zur Fastenzeit hat das Fischereirevier Freistadt das Kochbuch „Angelfische aus Südböhmen und dem Mühlviertel – einfach zubereitet" veröffentlicht. Dabei sind auch Rezepte für artengeschützte Tiere wie Fischotter, Kormorane und Fischreiher in der Zutatenliste enthalten - Speisen, die im Mittelalter während der Fastenzeit häufig auf heimischen Tellern gelandet sind, wie die OÖ Nachrichten berichten.
Ein Rezept etwa erklärt, wie Fischotter in Oberssauce zubereitet wird. Ein anderes beschreibt wie man Kormoran mit Linsen auf den Tisch kocht. Die Auswahl dieser Rezepte erscheint vor allem vor dem Hintergrund befremdlich, dass Otter, Reiher und Kormorane zu jenen Tieren zählen, die manchen Fischern ein Dorn im Auge sind, weil sie den Fischbestand verkleinern.
Tierschützer über Kochbuch empört
Tierschützer sind empört: "Unabhängig davon, dass diese Tiere geschützt sind, ist dies aus heutiger Sicht abzulehnen, denn es handelt sich dabei um einen barbarischen Brauch, der in der heutigen Zeit nichts verloren hat", heißt es in einer Aussendung der Tierschutzorganisation Pfotenhilfe. "Das ist nicht nur geschmacklos, sondern die Tötung dieser Tiere ist verboten.", so Sascha Sautner, ein Sprecher der Organisation. Außerdem würden in unserer Gesellschaft genug tierische Produkte konsumiert. "Anstatt diese in der Fastenzeit zu reduzieren, schlägt dieses Kochbuch sogar vor, die tierische Zutatenliste auf geschützte Tierarten zu erweitern.
