Gesünder grillen leicht gemacht
Mit indirektem Grillen und dem richtigen Zubehör können Rauchinhaltsstoffe im Grillgut vermindert werden.
Verbrannte Krusten, tropfendes Fett und beißender Geruch müssen nicht sein. Beim traditionellen, "direkten" Grillen wird das Grillgut bei bis zu 300 Grad direkt über der Glut gebrutzelt. Beim indirekten Grillen herrschen niedrigere Temperaturen (100–180 Grad).
Das Grillgut liegt seitlich versetzt oberhalb der Hitzequelle, umherströmende heiße Luft sorgt für sanfteres, "gesünderes" Garen.
Wichtig: Der Griller muss einen Deckel haben. Perfekt dafür geeignet sind Kugelgriller. Besonders im Vordergrund steht der Gesundheitsaspekt bei Gasgrillern. Trotz geschlossenen Deckels können so keine schädlichen Stoffe entstehen.
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