Goldene Milch, auch Kurkuma-Latte genannt, hat sich als gesundes Trend-Getränk etabliert.
Das leuchtend gelbe Heißgetränk stammt ursprünglich aus der ayurvedischen Küche und wird wegen seiner wohltuenden Eigenschaften geschätzt.
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Das Getränk besteht aus Pflanzenmilch, frischem Kurkuma und Ingwer sowie einigen weiteren Gewürzen. Der darin enthaltene Wirkstoff Curcumin ist ein sekundärer Pflanzenstoff, dem entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften zugeschrieben werden.
Die Goldene Milch soll das Immunsystem stärken und beim Abnehmen helfen, berichtet Utopia. Außerdem gilt sie als gesunde Alternative zu Kaffee. Du kannst das Getränk sowohl warm als auch kalt genießen.
Für eine Portion brauchst du:
300 ml Pflanzenmilch
ein etwa 2 bis 3 cm großes Stück frischen Kurkumas
ein etwa 2 cm großes Stück Ingwer
je eine Messerspitze Zimt und schwarzen Pfeffer
etwas Kokosöl
eine Prise Muskatnuss
und einen Teelöffel Agavendicksaft zum Süßen
Gib alle Zutaten in einen Mixer und mixe alles durch, bis eine feine Konsistenz entsteht. Falls nötig, kannst du die Milch durch ein feines Sieb gießen. Für ein warmes Getränk erhitzt du die Mischung kurz in einem Topf und lässt sie etwa zwei Minuten köcheln.
Der schwarze Pfeffer in der Goldenen Milch ist kein Zufall: Er enthält Piperin, das die Aufnahme von Curcumin im Körper verbessert. Ohne Pfeffer kann der Körper den wertvollen Wirkstoff kaum verwerten. Auch das Kokosöl hilft dabei, da Curcumin fettlöslich ist.
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Am besten verwendest du für die Zubereitung hochwertige Bio-Zutaten. Die Goldene Milch eignet sich besonders als wohltuendes Getränk am Abend oder als wärmender Start in den Tag.
