Wirtschaft
Gute Berufsaussichten als Systemgastronom
Zu den Schwerpunkten der dreijährigen Ausbildung gehören Küchenbereich, Warenwirtschaft, Servicebereich.
Der Lehrberuf Systemgastronomiefachfrau/mann zählt seit
1998 zu den anerkannten Ausbildungsberufen in Österreich. „Systemgastronomiefachleute sind in allen Bereichen von systemgastronomischen Betrieben tätig und unter anderem für die Organisation zuständig. Sie nehmen die Bestellungen der
Kunden entgegen, bereiten die Speisen zu (meist aus Halbfertigprodukten), servieren Speisen und Getränke und kassieren den Rechnungsbetrag", so das Berufsbild. Zu den Schwerpunkten der dreijährigen Ausbildung gehören Küchenbereich, Warenwirtschaft, Servicebereich.
Aktuell bestehen in Österreich circa 1.350 Standorte, die der System- oder Handelsgastronomie zuzuordnen sind. Bis 2020 sollen es 1.700 sein. Dazu gehören McDonald's, Burger King, Nordsee, Subway. IKEA, Kika, Interspar und Merkur. Von den 8,9 Milliarden Euro Umsatz im Gewerbe entfallen über 1,5 Milliarden Euro auf die Systemgastronomie. (Red)